22 сентября, 2021

Рыба в луковом соке

Рыба в луковом соке

В прошлом месяце коллега принесла на работу необычный обед. Мы подумали, что она была на пикнике, хотя время года всё-таки не позволяло. Но ведь рыба в ее боксе была будто с мангала: та же хрустящая румяная корочка, тот же аромат! Конечно, мы сразу начали расспрашивать.

Оказывается, коллега решила поэкспериментировать и приготовила рыбу в луковом соке. Мы сначала засомневались, но каждая записала рецепт. Теперь у меня на ужин жареная форель строго дважды в неделю, хотя до этого домашние рыбу не жаловали.

рыба в луковом соке

Ингредиенты

Форель
3 шт.
Лук
3 шт.
Сливочное масло
200 г
Кукурузная мука
по вкусу
Соль
по вкусу
Черный перец (молотый)
по вкусу

Приготовление

    1. Очистите и хорошенько промойте рыбу. Сделайте глубокие поперечные надрезы вдоль туловища с двух сторон.подготовка рыбы
    1. Очистите лук и очень мелко нарежьте его. Накройте глубокую посуду марлей, выложите на нее лук и хорошенько отожмите, выдавливая из овоща сок.выжимание сока из лука
    2. Вымочите форель в луковом соке, посолите и поперчите с двух сторон.замачивание рыбы в луковом соке
    1. Разогрейте на огне большую сковороду со сливочным маслом. Каждую рыбу обваляйте сперва в муке, а затем отправьте обжариваться с двух сторон до румяной корочки.рыба на сковороде
Вы можете использовать любую рыбу для жарки: сибас, дорадо, минтай, горбушу или камбалу. Технология приготовления делает свое дело и превращает рыбку в аппетитное и ароматное блюдо. Кстати, готовить можно и на природе!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *